18.3.20

Deliciosa lectura: Las visitas de Nani



Estos días todos estamos en casa, entonces desde aquí en el Reino de Rania aprovechamos la alianza con @tresparaguas y @labarcadelaluna para compartir diariamente una actividad que puedas hacer en familia.

Hoy nos metimos en la cocina y, después de lavarnos bien las manos y ver lo que teníamos, nos acordamos de Nani y nos pusimos manos a la obra para hacer una deliciosa merienda.

A Nani le gustaba complacer a su familia preparando lo que más les gustaba y una cosa que a todos les encantaba era el lassmi de mango. ¿Cuál es la receta más celebrada en tu familia? En las nuestras están los tacos al pastor (MX) y el quesillo (VZLA). Pero esa es otra historia. Aquí les dejamos nuestra versión de esta receta de Nani, recopilada por su nieta, la autora del libro:

Lassmi de mango

Adaptado de Las visitas de Nani

Ingredientes:

250 gr yogurt natural

2 mangos picados en cubos

¼ taza de azúcar o miel
2 hebras de azafrán

125 ml de agua (opcional)

Si tienes en casa puedes agregar

1 cardamomo verde molido y cernido

100 gr de pistachos pelados para decorar

Preparación:

Poner el el yogur, el mango, la miel o azúcar y el azafrán en un vaso para licuar (manual o de licuadora). Agregar agua hasta que tenga una consistencia fluida, más o menos líquida, al gusto.

Enfriar, servir y decorar con láminas o mitades de pistacho. ¡Listo!
Nosotras no le pusimos pistacho, porque no tenemos justo ahora, ni cardamomo. Pero igual quedó delicioso.

Esta receta es sencilla, sana, sabrosa y podemos hacerla con los niños. ¡Anímate a explorar la cocina en estos días! 👩‍🍳📚💚 

"Las visitas de Nani"
Karishma Chugani Nankani
@karishma.chugani
Ediciones Ekaré, 2018
@edicionesekare .
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